絶対行くべき！ミシュラン2つ星レストラン 東京・大阪はこちら

今日は日曜日なので、いよいよ佳境に入ってきたグランメゾン東京の日です。

これを見ると、どうしてもおいしいフレンチレストランのことを思い出します。

私の経験も多くはないのですが、私が訪れた中で美味しかったレストランといえば、東京ではRestaurant Ryuzu　レストラン リューズ、関西ではフレンチ LACIME（ラシーム）です。

会員制のレストランとなれば、美味しいところは沢山あるのかもしれませんが、こちらのレストランは、会員制ではありませんので予約を取れば、誰でも訪れることが出来るレストランです。

Restaurant Ryuzu　レストラン リューズ

〒106-0032　　東京都港区六本木4-2-35 アーバンスタイル六本木B1F
TEL：03 - 5770 - 4236

東京ミッドタウンからの歩いて数分です。

シェフ 飯塚隆太氏

第一ホテル東京ベイ、ホテル ザ・マンハッタン、ジョエル・ロブションの系列店で腕を振るわれ、2011年2月1日六本木にRestaurant Ryuzuを開店されました。

「2012ミシュランガイド東京 横浜 湘南」で1つ星を、さらに2013年には2つ星を獲得以来、現在（2019年）まで2つ星をキープされています。

ランチ

• アミューズ
  （ブルーチーズのフィナンシェ/キクイモのポタージュ）
• 帆立と甘海老タルタル フェンネルのクレームで 旨味ジュレ
• ラビオリ　フォアグラと黒トリュフのソース
• スズキとマイタケのポアレ
• 新潟産 妻有ポークのロース肉をしっとりとロースト 季節野菜のソテーを添えて
• 林檎のキャラメリゼと焼き林檎のソルベ トンカ豆のムースと共に
• 食後のお飲み物とミニャルディーズ

テーブルセットもシックです。

帆立と甘海老タルタル フェンネルのクレームで 旨味ジュレ
とぅるんとした甘味ある甘エビとその下にあるタルタルと昆布風味のジュレのハーモニーが美味でした！

帆立と甘海老タルタル フェンネルのクレームで 旨味ジュレのペアリングワイン
ドメーヌ・ド・ベリヴィエール / Domaine de Bellivier
コンフルュエンス/Confluence　仏
辛口に仕上げるため、ボトリティスが付かないよう細心の注意を払い、ブドウが完熟した段階で収穫されるようです（収穫日は畑のオーナーと相談して決定）。

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール コンフルュエンス [2016] 750ml

スズキとマイタケのポアレ
マイタケもいい味を出しています

ナイフにもお店「Ryuzu」の名前が

林檎のキャラメリゼと焼き林檎のソルベ トンカ豆のムースと共に
どれを食べてもリンゴ。でも甘すぎないので爽やかな口直しデザートです。

▼詳細はコチラ

旅ステイ

東京 ミシュラン二つ星フレンチ 六本木 リューズRyuzu 飯塚シェフの極上ランチとワ...

https://plsbe.com/2019/02/11/0281_roppogi_ryuzu/

2月上旬平日に休日が取れましたので、東京 ミシュラン二つ星フレンチ 六本木 リューズさんでランチを頂きました。なかなか予約が取れないと聞く名店だけあり、平日にもかかわらずほぼ満席に近い状態でした。（カウンター席が1・2席空いていた程度でした）シックでオ...

フレンチ LACIME（ラシーム）

〒541-0048 大阪市中央区瓦町 3-2-15 瓦町ウサミビル1F
+81(0)6-6222-2010

シェフ　高田裕介氏

奄美大島出身
辻調理師専門学校卒業後、大阪市内のフレンチ、イタリアン数軒で9年間働く。
07年、渡仏。「タイユヴァン」、「ミーティング」、「ホテル ル・ムーリス」で修行を積み、09年に帰国。数店を経て、2010年、現店をオープン。

The Cuisine Press　より

ランチとペアリングワインセット

• ブータンドック
• アリゴ/ゴールデンキャビア
• マグロのタルト
• 舌平目　白ネギ　マッシュルーム
• つぶ貝　大麦　サラダ菜
• ハタ　新玉ねぎ　イセエビ
• 奄美大島　島豚　シイタケ　タケノコ
• カリフラワー　ホワイトチョコレート　ブルーベリー
• 日向夏　エストラゴン　パンドカンパーニュ
• お茶菓子

ナフキンを開くとメニューが
「おおきに」とメッセージ　大阪を感じるますね^^

有名なブータンドック
竹炭の生地で包んだブータンノワールは、溶岩のような小石の上にのっています。
お店の方の鉄板コメント「こちらは石ですので、気を付けてくださいね」

割ってみると、中はこんな感じです。
うわーーとビックリする演出ですね。
ほんのり塩味で美味しかったです。

舌平目　白ネギ　マッシュルーム
白ネギの甘さとマッシュルームの香りに感動です。

舌平目　白ネギ　マッシュルームに合うペアリング白ワイン
Julien Pineau Substance(ジュリアン・ピノー シュブスタン）

ナイフが立ってます！

つぶ貝　大麦　サラダ菜
サラダ菜のソースが若葉のような鮮やかな黄緑でとても美しく、そしてさっぱりした味わいが貝とのよいコンビネーションでした。

日向夏　エストラゴン　パンドカンパーニュ
夏ミカンが爽やかで、ぱりっとした焼き菓子との食感の違いが面白かったです。

▼詳細はコチラ

旅ステイ

大阪 ミシュラン２つ星 フレンチ 本町 LACIME（ラシーム）でランチを楽しみました。

https://plsbe.com/2018/04/16/0188_lacime_michelins2/

少し前にMOXY（モクシー）大阪に滞在することが多かったので、偶然通りがかりに知ったフレンチ LACIME（ラシーム）。通るたびに素敵なシックなお店の中に大きく飾られているお花が素晴らしく足を止めて見てしまいました。なかなか予約が取れなかったのですが、先月下...

▼ミシュラン星レストランでのお食事関連の記事

旅ステイ

マンダリンオリエンタル東京 ミシュラン1つ星｢センス｣で極上ディナー

https://plsbe.com/2018/01/08/0148_mandarintokyo_sence/

2017年12月半ばにラグジュアリーカードを使ってマンダリンオリエンタル東京に滞在し、ミシュラン1つ星｢センス｣で極上ディナーをいただきましたので、ご紹介いたします。 溢れるホテルのホスピタリティ実は、この滞在の夕食は事前にホテル内のレストランの予約が...

旅ステイ

リッツカールトン京都 2018ミュシュラン星獲得　天ぷら 水暉 （みずき）ミシュラン...

https://plsbe.com/2018/02/01/0161_ritz-kyoto_tenpura_mizuki/

11月の紅葉時期に滞在したリッツカールトン京都の 天ぷら 水暉 （みずき）でミシュラン記念ランチをいただきました。 ホテルに入るとすぐ左手に素敵な楽器のオブジェがあります。今回はレセプションを超え、エレベータでB1へ 今月はネコヤナギと蘭のアレン...

旅ステイ

spgアメックスでお食事代15%オフ ウェスティン大阪 ミシュラン星獲得の故宮ランチ

https://plsbe.com/2018/01/29/0160_westinosaka_kokyu/

今日はウェスティン大阪のミシュラン星獲得する 中国料理 故宮でランチをいただいてきました。 ウェスティン大阪ウェスティン大阪はspg（スターウッドプリファゲート：スターウッド・ホテル＆リゾート）系列ホテルですので、spgアメックスカードを国内SPG参加ホ...

まとめ

「美味しい」という表現は、素晴らしくわかりやすいですね。

『美しく』『味わい深い』

また訪れたいな思っているお店をご紹介いたしました。ただ、なかなか土日は予約が難しいのが現実なので、興味のある方は前広に予約することを考えてくださいね。

旅ステイが「絶対行くべき！ミシュラン2つ星レストラン 東京・大阪はこちら」をご紹介しました。

では、また！